В Праге есть просто хорошее пиво и очень хорошее. Маркой и сортом это не определяется. Все зависит от места. Пиво одного и того же сорта в питейном заведении на окраине Праги и в центре города может быть совершенно разным. На окраинах, как правило, подают просто хорошее пиво, но это хорошее чешское пиво, такое же хорошее, как, скажем, в Германии, - не более того. А вот в центре Праги есть ряд заведений, где пиво просто обалденное. Самые распространенные сорта – «Пилзнер урквел», «Старопрамен», «Великопоповицкий козел» и «Будвар», в какой-то степени «Радгост». «Крушовице» - на любителя, поскольку это пиво ароматизированное, с фруктово-ягодным привкусом.
Классическая пражская пивная отличается простотой нравов и практичностью этикета. Здесь обходятся без гардероба - для верхней одежды есть вешалки рядом со столиком. Вместо счета официант выкладывает на стол листок из своего блокнота, на котором палочками отмечает количество заказанных кружек; еще несколько условных закорючек обозначают основные горячие блюда. Довольно часто и свой карандаш он держит за ухом, совсем как во времена бравого Швейка. Меню здесь, как правило, короткое, но выразительное — две-три закуски, пара супов, несколько горячих блюд; все они либо приготовлены на пиве, либо отлично с ним сочетаются. Одна из популярных холодных закусок называется «утопенец», то есть «утопленник»: это сарделька, выдержанная в уксусном маринаде с обильно нарезанным репчатым луком, иногда еще добавляют морковку и другие овощи. Часто встречается «тлаченка» — вариант зельца все с тем же луком и уксусом, которого в недорогих пивных могут плеснуть от всей души. Есть еще всякие колбаски, разнообразные кнедлики со свининой и капустой, а также легендарное свиное колено, самодостаточное без всякого гарнира.
Неизменная часть имиджа хорошей пражской пивной — музыканты в стилизованном обмундировании времен Первой империалистической; в их репертуаре и чешские народные мелодии, и популярные мотивы разных стран мира, а уж национальную при¬надлежность любого посетителя за длинным пивным столом они безошибочно определяют с полувзгляда. Туристам, посетившим за пару-тройку дней с десяток самых известных пражских пивных, лица исполнителей кажутся знакомыми — скорее всего они музицируют в этих заведениях по очереди. Впрочем, возможно, это всего лишь побочный эффект замечательного пражского пива.
Одна из главных пражских достопримечательностей - пивная «У Флеку». Это любимое заведение для всех «пивных туристов».
Сама пивоварня недавно отметила свой 500-летний юбилей, она существует на этом месте с 1499г. (здание, в котором она находится, еще как минимум на полтора века старше) и занимает практически целый квартал. На фасаде пивной — уникальные часы, на циферблате по периметру вместо цифр стоят буквы: «Pivovar u Fleku».
Сейчас в этой пивной более 1000 мест, включая открытый внутренний двор и несколько очень стильно оформленных залов («рыцарский», «охотничий»). По стенам развешаны картины на соответствующую тему. Особенно впечатляет неподдельным драматизмом ситуации полотно под названием «Последняя капля», на котором вокруг пустой пивной бочки изображены представители разных сословий. Практически весь комплекс этих зданий расписан еще и снаружи.
«У Флеку» считается старейшей пивной в Центральной Европе с непрерывным стажем пивоварения. В то же время Флековский пивзаводик едва ли не самый маленький в Чехии — мощность его всего 6000 гектолитров в год. Знаменитый «флековский лежак» (13% плотности, 4,5% алкоголя) производится по старинному баварскому рецепту с 1843 г. и привлекает около полумиллиона посетителей ежегодно. Для некоторых наших соотечественников посещение Праги предполагает обязательный визит к Флеку, в традиционный ритуал входят пара кружек и неизменный «флековский гуляш» с кнедликами, приготовленный тоже на пиве. У выхода можно прикупить на память фирменные кружки, майки, ручки и прочие сувениры.
5sc Совет: Уважаемые наши путешественники, просите, пожалуйста, обязательно счет в этой пивной. Иногда туристы жалуются, что сумма счета бывает завышена. Обратите внимание, если стоимость обслуживания уже включена в счет (обычно это указывается в меню), то чаевые можно и не оставлять. Сумма обслуживания, включенная в счет, должна быть выделена отдельной строкой. А если сумма обслуживания не включена, но сумма счета превышает Ваш заказ, Вам будет что обсудить с официантом.
Адрес: «U Fleku», Kremencova, 11
Еще одна пражская легенда — старинный монастырь и пивная «У Святого Томаша» существующая с 1352г.
Когда-то монахи-августинцы не только поставляли свое пиво правителям города в замок на горе, но и имели эксклюзивные права на пивоварение на всем левом берегу Влтавы. «У воды нет вкуса» — таким доводом аргументировали необходимость собственного пивного производства еще в XIII в. Ходили упорные слухи о секретных травах, которым было обязано монастырское пиво своим вкусом. О его качестве свидетельствует исторический факт: в XVIII в. художник, оформлявший интерьер этой пивной, взял деньгами лишь четверть гонорара, остальное согласился принять в жидком виде.
Впрочем, собственное пиво здесь не варят уже более полувека, посетителей угощают другим сугубо пражским напитком — «браницким» пивом.
Адрес: «U svateho Tomase», Letenska, 12
Среди старейших - и пивная «У Вей-воды». По документам, по крайней мере, с начала XV в. несколько зданий в этом квартале, включая пивоварню, переходили из рук в руки, одно время (в середине XVII в.) хозяином был даже пражский градоначальник.
Сейчас эта пивная носит имя другого своего хозяина — Яна Вацлава Вейводы, тоже мэра Праги, который отличился при обороне города в середине XVIII в., в ходе Семилетней войны.
В начале XX в. здание чуть не снесли в горячке очередной городской реконструкции, но затем все-таки оставили как образец так называемой «бюргерской» архитектуры Ренессанса.
Адрес: «U Vejvodu», Jilska, 4.
Среди более современных питейных достопримечательностей — модный пивной ресторан «U kalicha» («У калиха») . Только имеется в виду крошечная пивная под названием «У Швейка» - вход в нее сбоку от основного заведения «У калиха». Именно там, а не в основном заведении бывал Гашек и сюда же отправлял своего Швейка, и именно оно тогда называлось «У калиха». Здесь сохранили соответствующую тем временам обстановку и интерьер: газеты австро-венгерских времен, портрет государя-императора, засиженный мухами, привинченный к полу крейцер. А примыкает к этой пивной огромный ресторан «У калиха», совершенно неправомерно присвоивший себе название знаменитой пивной.
Большая популярность сделала ресторан не очень доступным; его меню по местным меркам счи¬тается очень дорогим, а столик здесь лучше заказывать заранее. Не слишком расторопный персонал, приходится долго ждать заказ, интерьер – новодел. Конечно, место это культовое, поэтому здесь можно отметиться: выпить кружку и уйти, но не сидеть долго.
Адрес: Na bojisti, 12
Любителям пива с широким политическим кругозором наверняка известна пивная «У золотого тигра», где с чешским президентом Вацлавом Гавелом пили пиво его коллеги — Борис Ельцин, Билл Клинтон и многие другие.
Подвалы этого здания сохранились, по крайней мере, с XIII в., а в XIX в. здесь собирались за кружкой пива или чашкой кофе многие известные представители свободомыслящей чешской интеллигенции. В те времена пивная была известна и своей читальней, где всегда можно было найти свежую периодику на нескольких европейских языках.
Это заведение очень гордится еще и своим «пивным сыром», который потребляется в огромных количествах; его любители утверждают, что эта популярная закуска появилась впервые именно здесь.
Адрес: «U zlateho tygra», Husova, 17
«Новоместский пивовар» на Водичковой улице - очень удобно расположен, в самом центре Праги, в двух шагах от Вацлавской площади. Это многоэтажный пивной комплекс, куда любят привозить огромные туристические группы.
«Новоместский пивовар» своим клиентам предлагает взять с собой также фирменные бочонки на 3-5 л и различные керамические емкости со своим уникальным продуктом.
Хотя, до недавних пор считалось, что многие сорта уникального пива в популярных пражских пивных не выносят никакой тары (ни стеклянных бутылок, ни металлических банок) и уж тем более никакой транспортировки — качество, мол, будет уже не то. Но в последнее время, возможно, с учетом пожеланий многочисленных туристов и в расчете на увеличение продаж, многие пивоварни стали предлагать взять чудодейственный напиток с собой домой для того, чтобы можно было еще раз насладиться его неповторимым вкусом, угостить друзей и близких.
Совсем рядом с «Новоместским пивоваром», на углу Водичковой и улицы с романтическим названием «В яме», находится «Branicky sklipek», то есть «Браницкий подвал». Он назван в честь известной пражской пивоварни, которая, в свою очередь, получила имя от городского района Branik, где монахи-доминиканцы варили пиво еще в конце XVII в. Современной пивоварне сто лет с небольшим.
В середине 70-х гг. XX в. рядом с «Браницким подвалом» открыли еще одну пивную -«Formanka». Оба заведения достаточно демократичны, пиво и закуски здесь недороги.
Для сторонников более эмоционального досуга есть пивная «U kata», то есть «У палача», - в 100 м от знаменитых часов на Староместской площади, рядом с популярным у туристов обменным пунктом. Стены здесь расписаны красочными изображениями самих палачей и орудий их мрачного труда — веревок и топоров. Закуски к пиву незатейливы, но живописны: обычная, казалось бы, колбаска рядом с ярким трехцветным сопровождением из хрена, горчицы и кетчупа совер¬шенно преображается. Здесь часто можно видеть стойбище байкеров, рокеров и пр.
«У черного вола», что на Малой Стране, - одна из тех пивных, куда любят ходить в основном чехи. Она не рассчитана на туристов, поэтому здесь все сравнительно дешевле. Внутри – два зала, народ заседает за оструганными деревянными столами, выпивает, закусывает, шумит, дым стоит коромыслом …
Здесь подают «Пильзнер урквел» и «Великопоповицкий козел».
Хотелось бы особо отметить мастерство чешских разносчиков пива. Представьте: всего один-два человека держат под контролем оба зала. Ты допиваешь кружку и еще только думаешь «А хорошо бы повторить!» - как вдруг – перед тобой уже полная кружка, потому что им без слов понятно, что только сюда народ приходит, чтобы выпить не один бокал любимого напитка.
5sc Совет: Вечером пивная забита, свободного места можно и не найти.
Паб Potrefena Husa – «глупый гусь», а именно так с чешского переводится название этого заведения, - идеальное место для непринужденного знакомства или ужина с друзьями. Это одно из самых известных и модных мест в городе, где всегда шумно и весело.
Современные, красочные, просторные интерьеры с большими окнами. Длинная барная стойка, за которой собираются любители пива. По периметру зала – столики, где можно разместиться всей семьей или дружной компанией.
Potrefena Husa – одно из тех мест, которое изначально было создано для того, чтобы приятно проводить время за кружкой пенного пива. И неудивительно, что его так полюбила молодежь, ведь здесь всегда царит веселая и дружелюбная атмосфера.
В меню, помимо разнообразных закусок и салатов, - замечательный выбор пива.
Первый подобный паб открылся почти 15 лет назад. А теперь это целая сеть заведений, раскиданных по всему городу. И если после прогулки вам захотелось выпить кружечку свежего пива – где бы вы не оказались – ищите ближайший «Глупый гусь», это наверняка где-то рядом.
На крыше самого маленького, но самого роскошного отеля Праги, на уютной террасе, расположился бар. Здание отеля построено примерно в XII столетии, его стены буквально дышат стариной. После полной реконструкции, проведенной в 2000 году, гостиница “U Prince” стала местом, где любят останавливаться самые взыскательные и знатные гости Праги. А бар на террасе стал излюбленным местом отдыха постояльцев. Несмотря на достаточно холодные пражские зимы, терраса открыта круглый год. Посетителей согревают пледами, обогревателями и горячительными напитками. А когда идет дождь или снег, террасу накрывают тентами. Напитки вы здесь найдете на любой вкус и цвет. Количество сортов пива порадует любого знатока пенного напитка. Спокойный романтический вечер стоит начинать именно здесь, наслаждаясь закатом с потрясающим видом на исторический центр города.
Это одно из тех немногих мест, где можно почувствовать дух Праги и окунуться в историю этого славного города. Хорошо и с комфортом отдохнуть. Попробовать настоящего свежего пива.
Кухня: смешанная европейская.
Часы работы: пн-вс 11:00-00:30
Адрес: Hotel U Prince Roof Terrace Bar Staromestske namesti 29, Prague 1,
tel. +420 224 213 404,
http://
U Glaubicu
«У Глаубицу» - это настоящее пивное место. Старый пивной подвал, традиционная пивная таверна на первом этаже и ресторан, где можно хорошо пообедать. А рядом, на воздухе – летнее кафе. Гостям здесь рады всегда и поэтому U Glaubicu закрывается всего на два часа в сутки – с 8 до 10 утра. И первые посетители здесь появляются утром, сразу после открытия. А все потому, что здесь готовят одни из самых вкусных завтраков во всей Праге! Вам предложат на выбор: «ирландский завтрак», «завтрак Glaubic», «завтрак Crepes» и т.п.
Но славен U Glaubicu не столько завтраками, сколько выбором пива и горячими блюдами. Попробуйте жаркое из утки, приготовленное по старинному чешскому рецепту.
Еще в 1665 году в этом здании под патронажем мэра города Бартоломея Глаубица открылась пивная, которая быстро стала местом встречи самых известных купцов и политиков. Сегодня U Glaubicu – это отличный бар-ресторан с большим выбором чешского пива и традиционной чешской кухней.
Кухня: ирландская
Часы работы: с 10:00-08:00
Адрес: Malostranske nam. 4,
tel. +420 257 532 029
U Plebana
Ресторан «У Плебана» расположился в здании, которое некогда имело отношение к римско-католическому костелу Святых Филиппа и Якова. Тихое место с прекрасным обслуживанием и вкусной чешской кухней. Здесь светло и уютно. «У Плебана» - одно из тех мест, где вы можете прямо с порога погрузиться в историю Праги и прикоснуться к легендам ее прошлого. Отведать блюда настоящей чешской кухни и попробовать настоящее чешское свежее пиво.
«Толстая Коала» - это двухэтажный ресторан с готическими интерьерами в английском стиле середины XIX в. На первом этаже – зал для банкетов, где можно расположиться большой компанией (10-60 человек) и отметить день рождения или, например, Новый Год. На втором – тихо и уютно , там можно приятно провести романтический вечер с любимым человеком. Атмосфера здесь викторианской эпохи: диваны и столы из красного дерева, позолоченные светильники и зеркала.
Искусный шеф-повар порадует вас разнообразными блюдами европейской кухни. Есть также специальное меню для вегетарианцев. И конечно, пиво разнообразных сортов из разных уголков Европы. Для тех, кто за рулем, найдется и бутылочка безалкогольного. Не забудьте лишь одно: ведя неспешную беседу, старайтесь не жестикулировать – в викторианскую эпоху жестикуляция во время беседы была признаком крайне дурного тона.
«Лучшая паста во всей Праге!» - так отзываются итальянцы об этом дивном ресторанчике, расположившемся на площади Старого города. Дружелюбные компании итальянцев здесь можно встретить в любое время дня.
Внутри очень уютно. Сводчатые потолки, пастельные тона, приглушенный свет, мягкие кресла. На стенах – живописные картины со старинными сюжетами из жизни пражских горожан. Туда-сюда снуют улыбчивые и обходительные официанты, готовые тотчас исполнить любую вашу прихоть.
5sc Совет: обязательно закажите карпачо из белых грибов. А если сильно проголодались – то пасту с семгой под икорным соусом, которая приятно удивит своим изысканным вкусом.
Расположившись в здании гостиницы «Дом короля Георга» (Dum u Krale Jiriho/King George’s House), James Joyce стал первым ирландским пабом в столице. Внутри – колонны, сводчатые потолки, старинные деревянные столы и стулья. Стены украшают цитаты из произведений Джеймса Джойса – известного ирландского писателя, в честь которого и был назван паб. По двум телевизорам, установленным в зале, транслируют спортивные передачи. По четвергам здесь звучит живая музыка. Шеф-повару заведения особенно хорошо удается бифштекс и острые куриные крылышки. Хотя и другие блюда богато представленной в меню ирландской кухни стоят того, чтобы их попробовать. Но пиво здесь господствует пражское.
James Joyce считается лучшим местом в Праге для дружеских посиделок и неторопливых разговоров за кружкой настоящего пражского пива.
«На верандах» - настоящий пражский ресторан с длинными и просторными залами, паркетным полом, деревянной мебелью и уютной террасой на открытом воздухе. Для любителей спорта есть возможность наблюдать за ходом матчей на широком экране. Тот факт, что ресторан находится на территории пивоварни Staropramen, особо выделяет его из ряда подобных заведений. Это одно из немногих мест в Праге, где вы сможете попробовать все сорта этого знаменитого пива.
Кухня в ресторане «Na Verandach» - традиционная чешская. Шеф-повар ресторана, коренной парижанин, знает рецепты, кажется, всех национальных блюд. К пиву он советует заказывать «чешские сосиски» и особый «пивной сыр».
В самом центре Праги, на Староместской площади, расположилось приятное ирландское заведение. Внутри довольно просторно, светло и по-пражски уютно – совсем не похоже на традиционные ирландские бары. Учтивые официанты поразят вас своим гостеприимством – расскажут вам не только о каждом блюде в меню, но и с удовольствием ответят на обычные «туристические» вопросы: где взять машину на прокат, где проходят самые шумные вечеринки в городе, куда лучше отправиться за покупками и т.п. Caffrey’s имеет в меню большое количество блюд. Здесь есть и чесночные гренки к пиву, и знаменитый греческий салат. Если вы ранняя пташка, то вас приятно удивит «завтрак по-ирландски».
На обед лучше заказать приготовленные по старому ирландскому рецепту сосиски с картошкой. Но вес же главное достоинство этого бара в том, наравне с традиционными ирландскими сортами пива вы сможете отведать здесь и настоящее пражское пиво.
В Праге есть просто хорошее пиво и очень хорошее. Маркой и сортом это не определяется. Все зависит от места. Пиво одного и того же сорта в питейном заведении на окраине Праги и в центре города может быть совершенно разным. На окраинах, как правило, подают просто хорошее пиво, но это хорошее чешское пиво, такое же хорошее, как, скажем, в Германии, - не более того. А вот в центре Праги есть ряд заведений, где пиво просто обалденное. Самые распространенные сорта – «Пилзнер урквел», «Старопрамен», «Великопоповицкий козел» и «Будвар», в какой-то степени «Радгост». «Крушовице» - на любителя, поскольку это пиво ароматизированное, с фруктово-ягодным привкусом.
Среди более современных питейных достопримечательностей — модный пивной ресторан «U kalicha» («У калиха») . Только имеется в виду крошечная пивная под названием «У Швейка» - вход в нее сбоку от основного заведения «У калиха». Именно там, а не в основном заведении бывал Гашек и сюда же отправлял своего Швейка, и именно оно тогда называлось «У калиха». Здесь сохранили соответствующую тем временам обстановку и интерьер: газеты австро-венгерских времен, портрет государя-императора, засиженный мухами, привинченный к полу крейцер. А примыкает к этой пивной огромный ресторан «У калиха», совершенно неправомерно присвоивший себе название знаменитой пивной.
непринужденного знакомства или ужина с друзьями. Это одно из самых известных и модных мест в городе, где всегда шумно и весело.
Potrefena Husa – одно из тех мест, которое изначально было создано для того, чтобы приятно проводить время за кружкой пенного пива. И неудивительно, что его так полюбила молодежь, ведь здесь всегда царит веселая и дружелюбная атмосфера.
примерно в XII столетии, его стены буквально дышат стариной. После полной реконструкции, проведенной в 2000 году, гостиница “U Prince” стала местом, где любят останавливаться самые взыскательные и знатные гости Праги. А бар на террасе стал излюбленным местом отдыха постояльцев. Несмотря на достаточно холодные пражские зимы, терраса открыта круглый год. Посетителей согревают пледами, обогревателями и горячительными напитками. А когда идет дождь или снег, террасу накрывают тентами. Напитки вы здесь найдете на любой вкус и цвет. Количество сортов пива порадует любого знатока пенного напитка. Спокойный романтический вечер стоит начинать именно здесь, наслаждаясь закатом с потрясающим видом на исторический центр города.
можно хорошо пообедать. А рядом, на воздухе – летнее кафе. Гостям здесь рады всегда и поэтому U Glaubicu закрывается всего на два часа в сутки – с 8 до 10 утра. И первые посетители здесь появляются утром, сразу после открытия. А все потому, что здесь готовят одни из самых вкусных завтраков во всей Праге! Вам предложат на выбор: «ирландский завтрак», «завтрак Glaubic», «завтрак Crepes» и т.п.
Якова. Тихое место с прекрасным обслуживанием и вкусной чешской кухней. Здесь светло и уютно. «У Плебана» - одно из тех мест, где вы можете прямо с порога погрузиться в историю Праги и прикоснуться к легендам ее прошлого. Отведать блюда настоящей чешской кухни и попробовать настоящее чешское свежее пиво.
банкетов, где можно расположиться большой компанией (10-60 человек) и отметить день рождения или, например, Новый Год. На втором – тихо и уютно , там можно приятно провести романтический вечер с любимым человеком. Атмосфера здесь викторианской эпохи: диваны и столы из красного дерева, позолоченные светильники и зеркала.
Дружелюбные компании итальянцев здесь можно встретить в любое время дня.
террасой на открытом воздухе. Для любителей спорта есть возможность наблюдать за ходом матчей на широком экране. Тот факт, что ресторан находится на территории пивоварни Staropramen, особо выделяет его из ряда подобных заведений. Это одно из немногих мест в Праге, где вы сможете попробовать все сорта этого знаменитого пива.
