Кухня Болгарии являет собой смесь славянской, турецкой и греческой кулинарных традиций и выделяется особым пикантным вкусом, острыми приправами, обилием овощей и пристрастием к открытым очагам и глиняной посуде. Стоит попробовать «кебаб» (мясо на вертеле), «кебабче» (жареные мясные колбаски), «гювеч» (тушёное мясо с картофелем и овощами), «каварму» (блюдо из мясо с грибами, луком и картофелем), болгарский суп «таратор» и «баницу» - пирожки из слоёного теста с брынзой. Плюс, конечно, забыть про болгарские вина – значит оскорбить дружественную державу. Среди красных вин можно выделить – «Пемид», «Гымзу» и «Мелник», среди белых – «Хан Крум Траминер», «Галатею» и «Кадарку».
И всё же преобладает в Болгарии национальная кухня. Здесь едят любое мясо, привычное для россиян, а также множество рыбы и морепродуктов. Море щедро одаривает местных рыбаков - прямо с пирса и прибрежных камней можно сачком наловить креветок к ужину.
Болгарский перец, брынза и помидоры присутствуют повсеместно, а вот зелени, хлеба и сладостей мало, стадостей нет совсем.
В ресторанах порции так велики, что неподготовленному туристу приходится трудновато. Неслучайно многие гости заказывают одну порцию на двоих, а то и на троих. Но только не болгары – посидеть с семьёй в ресторане здесь обычное дело, да и дом анна еде не экономят.
Ужин тардиционно начинается с шопского, так называемого салата (помидоры, огурцы, сладкий перец, лук, много тёртой брынзы). К салату непременно подают ракию – местную водку на виноградном, персиковом или сливовом жмыхе. «Тазик» салата и 150 г раки – только начало. Затем следуют горячие блюда и сухое вино. Без ограничений.
Кухня Болгарии являет собой смесь славянской, турецкой и греческой кулинарных традиций и выделяется особым пикантным вкусом, острыми приправами, обилием овощей и пристрастием к открытым очагам и глиняной посуде. Стоит попробовать «кебаб» (мясо на вертеле), «кебабче» (жареные мясные колбаски), «гювеч» (тушёное мясо с картофелем и овощами), «каварму» (блюдо из мясо с грибами, луком и картофелем), болгарский суп «таратор» и «баницу» - пирожки из слоёного теста с брынзой. Плюс, конечно, забыть про болгарские вина – значит оскорбить дружественную державу. Среди красных вин можно выделить – «Пемид», «Гымзу» и «Мелник», среди белых – «Хан Крум Траминер», «Галатею» и «Кадарку».
