В горной части Хорватии кухня менее затейлива, в ней преобладают простые блюда из мяса (баранины и свинины).
На Истрии кухня средиземноморская, в ней широко представлены морепродукты (кальмары, каракатицы, моллюски, блюда из рыбы и т.д.).
В Далмации - более изощренная кухня с преобладанием овощей, зелени и фруктов.
Традиционные хорватские блюда – салат из осьминогов, свиной окорок «prsut» и ягненок с кислым овечьим молоком «висовачке бегавице».
В Хорватии есть замечательные заведения – конобы. Это небольшие домашние рестораны с очень вкусной кухней. Здесь можно отведать любое блюдо хорватской и средиземноморской кухни по умеренным ценам.
